おから賛歌

おから、大好き

別名、卯の花、豆腐を製造する過程で、
大豆から豆乳を絞った後に残ったもの。

コンニャクやヒジキを加え炒め、
砂糖、醤油、味醂等で味付け。

栄養的にも非常に優れており、
蛋白質、食物繊維を多く含む割りに低カロリー

値段もごく安価で庶民的な食品。

でも。

飽食のこの時代、もはや、おから、は産業廃棄物。

こうして食されるのはごく一部、
そのほとんどは廃棄処分される。

実際、入手するのも困難、
運良くスーパーで売られているのをゲットするしかない

安くて体にもいい食材なのにね